*Márcio Baltazar: Um Percurso Excepcional na Arte da Pastelaria*

Márcio Baltazar, renomado chef de pastelaria, traz consigo uma trajetória repleta de sabor e inovação. Com um domínio magistral da arte culinária, Baltazar começou sua jornada na Confeitaria Nacional, onde os primeiros traços de sua paixão pela pastelaria se revelaram.

A busca pela excelência levou-o ao Pestana Palace, onde aprimorou suas habilidades e expandiu seu repertório. A aventura culinária levou-o além das fronteiras portuguesas, com paradas marcantes na Casa Sauleda e ao lado do talentoso Yann Duytsche em terras espanholas.

Mais uma jornada internacional o levou a Atenas e Londres, onde absorveu influências e refinou suas técnicas, antes de retornar a Portugal. Sua estadia no Hotel Areias do Seixo marcou mais um capítulo na sua busca incessante por novas experiências gastronómicas.

O ponto culminante dessa extraordinária odisseia gastronómica foi alcançado quando Márcio Baltazar se instalou no restaurante Ocean, brilhando com duas estrelas Michelin. Ao longo de 8 anos, elevou a pastelaria a uma forma de arte no cenário culinário português.

O reconhecimento público de sua genialidade veio em 2022, quando foi coroado como o "Melhor Pasteleiro em Portugal". Seu compromisso com a inovação, a maestria técnica e a busca constante pela perfeição continuam a inspirar e deliciar os amantes da alta pastelaria em todo o país.

Actualmente e consultor da área de pastelaria e desenvolve projetos em NY.